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Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; versión española por María del Carmen de la Torre Boronat
Subjects: “...1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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Food processing waste management / John H. Green, Amihud Kramer
Subjects: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brenna ... [et al.]
Subjects: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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4
Prácticas de ciencias de los alimentos / J. R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Flóres
Subjects: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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