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Evaluación sensorial : una metodología actual para tecnología de alimentos / Emma Wittig de Penna
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
Libro
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Food science / by Normam N. Potter
Materias: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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3
Enzyme in der lebernsmitteltechnologie / Herausgegeben von K.-H. Kroner, K. L÷sche, R. D. Schmid, Veranstaltun in Zusammenarbeit mit der Hochschule Bremerhaven
Materias: “...1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Libro
4
Elements of food technology / Edited by Norman W. Desrosier
Materias: “...1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Libro
5
Elementos de tecnología de alimentos / editado por Norman W. Desrosier ; traducido por Cristina Sangines de Salinas
Materias: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Libro
6
Introducción a la tecnología de los alimentos / María J. Vergara Medero, Francisco Acosta González
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
Libro
7
Elementos de tecnología de alimentos / editado por norman W. Desrosier ; traducido por Cristina Sangines de Salinas
Materias: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Libro
8
Fundamentos de la ingeniería de alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; traducida por Ma. del Consuelo Hidalgo y M
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS -FUNDAMENTOS...”
Libro
9
Biotecnología alimentaria / Mariano García Garibay, Rodolfo Quimtero Ramírez y Agustín López-Munguía Canales, Coord.
Materias: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS \ 2.BIOTECNOLOGIA...”
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10
Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; traducido por José Alemán Vega
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
Libro
11
Encyclopaedia of food technology / Arnold H. Johnson, Martin S. Peterson
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.ENCICLOPEDIAS Y DICCIONARIOS -DICCIONARIOS...”
Libro
12
Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; versión española por María del Carmen de la Torre Boronat
Materias: “...1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
13
Food processing waste management / John H. Green, Amihud Kramer
Materias: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
14
Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brenna ... [et al.]
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
15
Estrategia para evaluar la inocuidad de los alimentos producidos por biotecnología : Informe de una reunión consultiva mixta FAO / OMS / Organización Mundial de la Salud
Materias: “...1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. BIOTECNOLOGIA -NORMAS -INFORMES -NORMAS...”
Libro
16
Prácticas de ciencias de los alimentos / J. R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Flóres
Materias: “...1.TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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17
La tecnología en la industria alimentaria mexicana : diagnóstico y procesos de incorporación / Kurt Unger, Viviane Márquez
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -MÉXICO -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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18
Fundamentos de ciencias de los alimentos / John Hawthorn ; traducido por Pascual López Lorenzo
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS -FUNDAMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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19
Nutrition technology of processed foods / Nicholas D. Pintauro
Materias: “...1. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2. NUTRICIÓN 3. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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Nuevos sistemas de restauración / Carlos Hernández Alcala
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.TRANSMISIÓN DEL CALOR 3.MÁQUINAS TÉRMICAS 4.CALDERAS DE VAPOR...”
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