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Efecto del uso de gomas protectoras en patacones precocidos y almacenados a -20°C
Materias: “...155462 ALIMENTOS CONGELADOS LEMB...”
Tesis Libro
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La línea fría completa : organización de cocinas centrales : integral y de los procesos en línea fría completa hospitalaria, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauración
por Bouëtard, Joël
Publicado 2009
Materias: “...LEMB 155462 ALIMENTOS CONGELADOS...”
Libro
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