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Caracterización de la composición de la leche entera de vaca en el Centro de Acopio de Agroindustrias Alvarado en el municipio de la Libertad, Petén, durante el periodo de enero a junio de 2019.
Materias: “...ALMACENAMIENTO DE LECHE INVESTIGACIONES...”
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Informe final del EPS realizado en: Servicio de Alimentación y Laboratorio de Leches de Hospital Roosevelt, durante el periodo comprendido del 01 de enero al 30 de junio de 2017 /
por Fajardo Barreno, Nelly Gabriela
Publicado 2018
Materias: “...Almacenamiento de leche Investigaciones...”
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Evaluación del efecto bacteriostático en leche cruda transportada de fincas a un centro de acopio utilizando un activador del sistema lactoperoxidasa.
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Evaluación de la efectividad en la aplicación de tres tratamientos de un sistema no térmico para la reducción de carga bacteriana (electroporación) en forma artesanal, en leche fresca de vaca de dos explotaciones lecheras familiares, ubicadas en el municipio de Mixco.
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