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1
La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías
por Sanz Egaña, C.
Publicado 1996
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2
Determinación de la calidad de la carne bovina mediante inspección sanitaria (ISC) en el matadero PROINCASA
por Calderón Vigil, Xilonem Maria.
Publicado 2007
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3
Carne y productos cárnicos
por Anon.
Publicado 1983
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4
Estadística de inspección y decomiso de carne en el matadero de Rivas
por Suárez Pérez, D.E.
Publicado 1971
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5
Seminario taller sobre actualidad y futuro de la inspección de ganado y carnes, en Chile.
Publicado 1996
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6
El sector carnico tradicional en América Latina y su relación con el sector industrial
Materias: “...INSPECCION DE LA CARNE...”
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7
Seguridad alimentaria integrada y salud publica veterinaria
por Buncic, S.
Publicado 2006
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8
Inspección práctica de la carne
por Wilson, A.
Publicado 1970
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9
Inspección veterinaria de la carne
por Bartels, H.
Publicado 1971
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10
Evaluacion de la contaminacion de carne de pollo con Campylobacter jejuni en puntos criticos de control de riesgo, utilizando el metodo de cultivo convencional
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11
Control de calidad para animales de granja
por Arguedas, P.
Publicado 1998
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12
Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2002
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13
Beef production and the beef industry : a beef producer's perspective
por Taylor, R.E.
Publicado 1984
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14
Mataderos, carnes y substancias alimenticias
por Arán, S.
Publicado 1970
Materias: “...INSPECCION DE LA CARNE...”
Libro
15
Seminario/taller sobre actualidad y futuro de la inspección de ganado y carnes en Chile
Publicado 1996
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Libro
16
Evaluación de riesgos y puntos críticos de control de riesgos (HACCP) en el Matadero de Carne Bovina Nuevo Carnic
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17
Inspeccion y control de productos zoogenos
por Pellegrini, E.A.
Publicado 1986
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18
Sanidad animal y seguridad alimentaria en los productos de origen animal
por Gonzalez Rios, I.
Publicado 2004
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Libro
19
Limitaciones y perspectivas de desarrollo de la industria carnica en América Latina : Actas de una consulta de expertos, Buenos Aires (Argentina) de 14 al 17 de Marzo de 1989
Publicado 1993
Materias: “...INSPECCION DE LA CARNE...”
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