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Guía de proceso de nixtamalización de maíz blanco para la industria tortillera nacional /
by Dávila Girón, Ariel José
Published 2016
Subjects: “...Procesamiento del maíz Guía...”
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Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, provincia de Coclé
by Quiroz Espinoza, Billy Xavier
Published 2012
Subjects: “...PROCESAMIENTO DEL MAIZ- PANAMA- COCLE (PROVINCIA) LEMB DIG....”
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