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1
Análisis de tendencias de la calidad de diferentes quesos elaborados en la Empresa Lacthosa, San Pedro Sula /
Materias: “...QUESOS-CALIDAD-ELABORACIÓN 6907...”
Tesis Libro
2
¿Cómo elaborar quesos frescos de alta calidad? /
Materias: “...QUESOS CALIDAD...”
Artículo
3
Generalidades sobre las motivaciones asociadas al consumo de queso /
por Ivankovich Guillén, Carmen
Publicado 1989
Materias: “...QUESOS CALIDAD...”
Libro
4
Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía para la pequeña y mediana empresa /
Materias: “...QUESOS CALIDAD...”
Libro
5
Diagnóstico de la calidad e inocuidad del queso fresco que se comercializa en las ferias del agricultor ubicadas en el Valle Central Occidental de Costa Rica /
Materias: “...QUESOS CALIDAD VALLE CENTRAL (COSTA RICA) EVALUACION...”
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Tesis Libro
6
High-pressure processing inactivates Listeria innocua yet compromises Queso Fresco crumbling properties /
Materias: “...Quesos Calidad...”
Artículo
7
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
por Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
Materias: “...QUESOS CALIDAD...”
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Tesis Libro
8
Karina Elizabeth Betancourt Medina Caracterización molecular y resistencia antimicrobiana de agentes patógenos presentes en queso comercializado en los principales mercados de la ciudad de León 2022 /
Materias: “...1. MICROBIOLOGÍA DEL QUESO - CALIDAD 2.BACTERIOLOGÍA DEL QUESO 3.RESISTENCIA MICROBIANA - QUESO 4...”
Libro
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