Extracción experimental de colorantes naturales a partir de la zanahoria, hoja de espinaca y semilla de aguacate.
Presenta el estudio de un proceso de elaboración de frituras a partir de malanga y quequisque, hasta obtener un ´producto con caracteristicas de calidad calidad higiénicas y nutricionales.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2010
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
T.Mon 633.15 A283 |
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| Copia | Disponible |