Desarrollo de una ruta de aprovechamiento del mesocarpio de la Acrocomia spp. mediante un proceso de extracción de aceite para su valorización por parte de la Asociación Agropecuaria de Lajas /
La Acrocomia spp., conocida en Costa Rica como coyol, es un fruto oleaginoso con gran potencial comercial, sin embargo, no es lo suficientemente aprovechado en el país. A raíz de esto, se estudió el rendimiento de extracción, para el cual se construyó un equipo mecánico de prensado, y las cara...
Full description