Elaboración de paté de cerdo a base de cortes de carnes de bajo costo e hígado de cerdo en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Massiel Eugenia Obando Picado, Cristel Massiel Reyes Medina, Katherine Guadalupe Rivas Galeano

Elaboración de paté de cerdo a base de cortes de carnes de bajo costo e hígado de cerdo en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Massiel Eugenia Obando Picado, Cristel Massiel Reyes Medina, Katherine Guadalupe Rivas Galeano

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Obando Picado, Massiel Eugenia
Otros Autores: Gutiérrez [Morales], [María] Bárbara, tutor Vargas [Zambrana], María Elena, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, UNAN Nicaragua :
Materias:
1.PATÉ - ELABORACIÓN. 2.CARNE DE CERDO - INDUSTRIA Y COMERCIO. 3.CARNE DE CERDO - MICROBIOLOGÍA. 4. ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS. 5. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017.

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