Evaluación de flora micótica en salchichas y jamón cocido /
Pineda, Dalys INTRODUCCION. I.Marco Teórico. 1.1.Legislaciòn alimentaria: concepto e importancia. 1.2.Historia de la legislación alimentaria panameña. 1.3.Condimentos y especias. a. Definición y usos. b.Propiedades. c.Calidad microbiológica. II.Objetivos. III.Marco metodológico. IV.Resultados y dis...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor principal: |
Patiño S, Velkys M. |
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| Formato: | Libro
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| Lenguaje: | Spanish |
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| Publicado: |
Penonomé, Panamá:
CRU.Coclé,
2002.
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| Materias: |
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