Evaluación de flora micótica en salchichas y jamón cocido /

Pineda, Dalys INTRODUCCION. I.Marco Teórico. 1.1.Legislaciòn alimentaria: concepto e importancia. 1.2.Historia de la legislación alimentaria panameña. 1.3.Condimentos y especias. a. Definición y usos. b.Propiedades. c.Calidad microbiológica. II.Objetivos. III.Marco metodológico. IV.Resultados y dis...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Patiño S, Velkys M.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Penonomé, Panamá: CRU.Coclé, 2002.
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

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Número de Clasificación: T 664
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