Elaboración de productos alimenticios a base de leguminosas no tradicionales (alacín, mungo y gandul) / Reyna Patricia Quintero Villanueva, Ma. Dolores Somarriba Ardila, Ivette del R. Vásquez Santeliz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quintero Villanueva, Reyna Patricia
Otros Autores:	Espinoza Mendiola, Lorena, tutor Somarriba Ardila, Ma. Dolores Vásquez Santeliz, Ivette del R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, Nicaragua : UNAN
Materias:	1. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 2. LEGUMINOSAS 3. ALACIN 4. MUNGO 5. GANDUL 6. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -TESIS -1999

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