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Fortalecimiento de la gestión para la seguridad alimentaria y nutricional a nivel municipal, en Wiwilí, San Fernando, Ciudad Antigua y Jalapa, miembros de la asociación de municipios de Nueva Segovia (AMUNSE), departamento de Nueva Segovia y Willili Jinotega, departamento de Jinotega-Nicaragua / Jorge Miguel Ruiz Méndez
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Inventario cultural de alimentos autóctonos de tres sectores de la Comunidad de Los Lechecuagos (La Ermita, Monte Redondo y Los Sandoval) del Departamento de León realizado en el período comprendido agosto-octubre del 2009 / Jorge Miguel Ruiz Méndez
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