Obtención de fruta confitada de papaya (carica papaya) por deshidratación osmótica y secado con aire caliente" / Yaosca Narayanne Alvarado Praslin, Greybell Regina Cabrera Alvarado, Lucía Isabel Delgado Núñez

Obtención de fruta confitada de papaya (carica papaya) por deshidratación osmótica y secado con aire caliente" / Yaosca Narayanne Alvarado Praslin, Greybell Regina Cabrera Alvarado, Lucía Isabel Delgado Núñez

Bibliographic Details
Main Author: Alvarado Praslin, Yaosca Narayanne
Other Authors: Salinas López, Ruth Nohemí, tutora
Format: Book
Language:Undetermined
Published: León, Nicaragua. : UNAN
Subjects:
1. PAPAYA-INDUSTRIA Y COMERCIO. 2. CONFITERÍA. 3. ÓSMOSIS. 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. 5. ADITIVOS ALIMENTARIOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2020.

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