Validación del método simple para la obtención de pasta de frijol (Phaseolus vulgaris) de la variedad Inta rojo
De acuerdo con la demanda existente en el mercado por productos preparados, las investigaciones sobre el tema hacen aún más importante la transformación del frijol a través de la producción de pasta. El objetivo del estudio fue validar el método de elaboración de pasta de frijol de la variedad Inta...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN -Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2023
|
| Materias: |
Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
| Número de Clasificación: |
SM INGAI 378.242 Ter 2023 |
|---|---|
| Copia | Disponible |