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Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /
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Arelly Massiel Muñoz Mairena, Rosamelia Lorena Mayorga Canales, Yerannia Disseth Rueda De La Llana Aprovechamiento del mucilago del fruto del cacao en la elaboración de néctar en el laboratorio Mauricio Díaz Müller octubre 2019 - agosto 2020 /
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Diseño de un plan de negocios para crear una planta semi-artesanal procesadora de dulces tradicionales nicaragüenses en el periodo de Marzo a Diciembre 2020 / Alisson Yahoska Escorcia Arauz, Laura Mayely González Rosales
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Elaboración de un plan de negocios para la crianza, producción y comercialización de carne de Pelibuey, en la ciudad de León, en el periodo comprendido entre los meses de febrero-agosto del año 2011 / Iris Elena Gutiérrez Hernández, Eva María Membreño Luna, Sterling Lilieth Méndez Rivera
Otros Autores: “...Vargas Zambrana, María Elena, tutora Gutiérrez Morales, Olivia Marcela, asesora...”
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