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Diseño del Plan HACCP : planta de embutidos avícola "La Estrella" S.A. / Martha Josefa Breceño [i.e. Briceño] Picado
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Monitoreo del cumplimiento de las normas técnicas de especificaciones sanitarias y de calidad en el sector de panificación correspondiente al área de salud "Perla María Norori ... / Flavio Leonardo Alonso Calderón
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Elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, del acopio de Leche "San Martín" / José Luis Munguía Ortega
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Evaluación de los procedimientos operativos estándar de saneamiento de la Planta Procesadora de Camarones de Nicaragua SA (CAMANICA), en el período comprendido del 06 de junio al 06 de julio del 2006 / Dionisio Salvador Hernández Avendaño
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Sistema de análisis de riesgos y de puntos críticos de control de la Empresa Cooperativa Agroindustrial y Producción Nicarao R.L-Lácteos Nicarao / Adolfo César Morales, Arles Agustín Mairena Méndez
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Análisis sectorial de pequeñas empresas transformadoras de musáceas en Nicaragua / Ángel Andrés Díaz Medina, Mercedes Janeth Navarrete P., Francis Noelia Sáenz Reyes
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Diseño del manual HACCP para la planta de Lácteos La Norteña, GRINSA / Mynor Aguilar González, Engels Lenin Dávila Mendoza, Abner Aliprando Dallatorre Pérez
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Comparación organoléptica del refresco de chicha en masa de maíz negrito y el refresco ce chicha deshidratada mediante la aplicación de la prueba sensorial dúo-trío / Paola Elieth Silva González, Ana Francis Silva Pérez, Jurlieth Jovania Soriano Rubio
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9
Optimización del proceso de elaboración de la miel de abeja cremada / Hazel Lizzette García Quintanilla, Hazell Ivette González Ulloa, Daysi Mercedes Martínez Valverde
Otros Autores: “...González Ulloa, Hazell Ivette Martínez Valverde, Daysi Mercedes Vargas Fuertes, María Guadalupe...”
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Plan de mejoramiento para pequeñas unidades de panificación basados en resultados de los indicadores de gestión empresarial / Arlen Yesenia Estrada Bárcenas, Arlen de los Ángeles Saavedra Rodríguez, María Gabriela Torres Ocampo
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