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Alternativas de aprovechamiento de los almibares residuales de la deshidratación osmótica de frutas (II): elaboración de coberturas
Bibliographic Details
Main Author:
Rodríguez Sibaja, Ana María
Other Authors:
Segreda Rodríguez, Ana Cecilia
Format:
Article
Language:
Spanish
Subjects:
ALIMENTOS DESHIDRATADOS
DESHIDRATACION
FRUTAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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