Fundamentals of food process engineering /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Cham, Suiza :
Springer,
2018.
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| Edición: | Fourth edition |
| Colección: | Food Science Text Series / dirigida por : Dennis R. Heldman.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xvi, 465 páginas. |
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| ISBN: | 9783319900971 |