The effects of irradiation on meat flavour : an overview.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Brewer, S.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Industria alimentaria Comercio Irradiación Deterioro Carne Aceites Grasas Oxidación Procesamiento de alimentos Artículos de revista

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