Evaluación preliminar de una metodología para aumentar el contenido de proteína mediante la fermentación sólida de harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K).

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Robert Barrantes, Milena (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1996.
Materias:	HARINA DE PEJIBAYE FERMENTACION > INVESTIGACIONES


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