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| LEADER |
01060nam a2200301 u 4500 |
| 001 |
000106585 |
| 005 |
20060719081116.0 |
| 008 |
060717s1998 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420009768
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| 035 |
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|a 8581883
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b V117f
|2 21
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| 100 |
1 |
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|a Vaclavik, Vickie A.
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Fundamentos de ciencia de los alimentos /
|c Vickie A. Vaclavik ; con la colaboración de Elizabeth W. Christian ; traducido por Isabel Jaime Moreno
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c c1998.
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| 300 |
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|a xxi, 485 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Título original: Essentials of food science 1. ed. --Reimpresiones: 2002
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
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| 650 |
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|x COMPOSICION
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| 650 |
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|x CONSERVACION
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| 650 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
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| 900 |
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|a 2006
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| 912 |
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|a 19-JUL-2006 - BARQUERO SANABRIA, PAOLA
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| 917 |
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|a 17-JUL-2006 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a PB -ASV
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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