Fito Maupoey, P., Andrés Grau, A. M., Barat Baviera, J. M., & Albors Sorolla, A. M. (2001). Introducción al secado de alimentos por aire caliente. Valencia: Universidad Politécnica de Valencia.
Citación estilo ChicagoFito Maupoey, Pedro, Ana María Andrés Grau, José Manuel Barat Baviera, y Ana María Albors Sorolla. Introducción Al Secado De Alimentos Por Aire Caliente. Valencia: Universidad Politécnica de Valencia, 2001.
Cita MLAFito Maupoey, Pedro, Ana María Andrés Grau, José Manuel Barat Baviera, y Ana María Albors Sorolla. Introducción Al Secado De Alimentos Por Aire Caliente. Valencia: Universidad Politécnica de Valencia, 2001.
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