Cita APA

Belitz, H. D. 1., Grosch, W. 1., Schieberle, P. 1., Fernández Salguero Carretero, J., Fuente Moreno, J. L. d. l., & López Lorenzo, P. (2011). Química de los alimentos (3. edición.). Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A..

Citación estilo Chicago

Belitz, Hans Dieter 1931-1993, Werner 1934- Grosch, Peter 1951- Schieberle, José Fernández Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, y Pascual López Lorenzo. Química De Los Alimentos. 3. edición. Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A., 2011.

Cita MLA

Belitz, Hans Dieter 1931-1993, et al. Química De Los Alimentos. 3. edición. Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A., 2011.