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(2001). Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos. Zaragoza, España: Acribia.

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Tecnologías Térmicas Para El Procesado De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 2001.

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Tecnologías Térmicas Para El Procesado De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 2001.

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