Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1973.
|
| Materias: |
| Notas: | Título original: Fleischverarbeitung |
|---|---|
| Descripción Física: | xi, 392 páginas (algunas plegables) : ilustraciones |
| ISBN: | 8420003131 |