Cita APA

Velázquez Carrillo, A. C., & De la Asunción Romero, R. Evaluación de la tecnología "sous-vide", cocción bajo vacío, aplicada al desarrollo de una conserva de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes).

Citación estilo Chicago

Velázquez Carrillo, Ana Carmela, y Ruth De la Asunción Romero. Evaluación De La Tecnología "sous-vide", Cocción Bajo Vacío, Aplicada Al Desarrollo De Una Conserva De Palmito De Pejibaye (Bactris Gasipaes).

Cita MLA

Velázquez Carrillo, Ana Carmela, y Ruth De la Asunción Romero. Evaluación De La Tecnología "sous-vide", Cocción Bajo Vacío, Aplicada Al Desarrollo De Una Conserva De Palmito De Pejibaye (Bactris Gasipaes).

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