Martínez S., C., Román Trigo, A. V., & Arias Molina, L. F. (1983). Revisión de literatura sobre los principales aspectos técnicos en la utilización de harinas compuestas para la elaboración de pan, galletas, pastas y otros productos.
Citación estilo ChicagoMartínez S., Carlos, Ana Victoria Román Trigo, y Luis Fernando Arias Molina. Revisión De Literatura Sobre Los Principales Aspectos Técnicos En La Utilización De Harinas Compuestas Para La Elaboración De Pan, Galletas, Pastas Y Otros Productos. 1983.
Cita MLAMartínez S., Carlos, Ana Victoria Román Trigo, y Luis Fernando Arias Molina. Revisión De Literatura Sobre Los Principales Aspectos Técnicos En La Utilización De Harinas Compuestas Para La Elaboración De Pan, Galletas, Pastas Y Otros Productos. 1983.