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Barco Garay, A. (2008). Embutidos: Procesamiento y control de calidad (Primera edición.). Lima: Ediciones Ripalme.

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Barco Garay, Alfredo. Embutidos: Procesamiento Y Control De Calidad. Primera edición. Lima: Ediciones Ripalme, 2008.

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Barco Garay, Alfredo. Embutidos: Procesamiento Y Control De Calidad. Primera edición. Lima: Ediciones Ripalme, 2008.

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