A Kaizen approach to food safety : quality management in the value chain from wheat to bread /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Cham, Switzerland :
Springer,
c2014.
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| Colección: | Contributions to management science
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xxxiii, 389 páginas) : ilustraciones a color, diagramas (algunos a color), gráficos a color, fotografías a color, archivo de texto, PDF. |
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| ISBN: | 9783319042503 9783319042497 |
| Acceso: | Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional |