A Kaizen approach to food safety : quality management in the value chain from wheat to bread /
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Cham, Switzerland :
Springer,
c2014.
|
| Series: | Contributions to management science
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en línea |
| Physical Description: | 1 recurso en línea (xxxiii, 389 páginas) : ilustraciones a color, diagramas (algunos a color), gráficos a color, fotografías a color, archivo de texto, PDF. |
|---|---|
| ISBN: | 9783319042503 9783319042497 |
| Access: | Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional |