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| LEADER |
03866nam a2200337 u 4500 |
| 001 |
000697422 |
| 005 |
20241217121534.0 |
| 008 |
230421s2022 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47373
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| 100 |
1 |
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|a Varela Vásquez, Stefany Geovanna
|d 1996-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la gestión de recursos energéticos e hídricos en la planta empacadora de piña (Ananas comosus) Upala Agrícola /
|c Stefany Geovanna Varela Vásquez ; Juan Roberto Mora Chaves, director.
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| 260 |
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|a San Pedro de Montes de Oca, San José, Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a ix, 88 hojas :
|b ilustraciones (algunos color), diagramas (algunos a color), fotografías a color, gráficos en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería agrícola y de biosistemas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2022
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| 520 |
3 |
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|a Para el año 2019 Costa Rica fue el país con mayor producción a nivel mundial de piña (Ananas comosus), con 11,8 % del total global. Debido a la alta demanda de recursos energéticos e hídricos de las empresas agroindustriales y su impacto económico y ambiental se desarrolló una evaluación de la gestión de la empresa Upala Agrícola, localizada en la Zona Norte de Costa Rica, en donde se lleva a cabo el proceso de empaque de piña fresca para exportación. De este modo, se basó en el análisis in situ del proceso por medio de visitas con el fin de identificar el consumo de recursos y crear el perfil energético e hídrico. También, se elaboró una propuesta de mejoras para reducción de costos y aprovechamiento de recursos. Además, se realizó la propuesta del sistema de gestión energética con base a la norma ISO 50001, y finalmente, se estimaron los costos de inversión para la aplicación de mejoras e ingresos debido al posible ahorro de consumos encontrados. En el levantamiento de datos de consumo de recursos se inició con la identificación de la em- presa, donde se realizó el diseño de diagrama de procesos, plano de planta, ubicación de equipos y gestión de cada operación estudiada. Luego, se obtuvo el consumo energético (electricidad y combustible) de los equipos involucrados desde la etapa de recibo de fruta desde campo hasta el empaque y paletizado de las piñas. Paralelamente, se midió la capacidad volumétrica de la pila de lavado, así como la cantidad de agua en litros que se consumen diariamente en control de pérdidas en la pila. Además, se calculó el consumo hídrico en las etapas de encerado, aplicación de fungicida y en las boquillas de limpieza de los platos de la calibradora. Finalmente, se midió el consumo de fungicida, cera, cloro y cajas, así como la cantidad de personal en cada operación. Con cada insumo se realizó cálculos de índices...
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| 590 |
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|a Este trabajo final de graduación forma parte del proyecto de investigación "Análisis de la eficiencia en plantas empacadoras de piña (Ananas comosus) en Costa Rica", desarrollado por la Escuela de Ingeniería de Biosistemas y el Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA)
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1 |
7 |
|a PIÑA
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
|x CONSUMO DE ENERGÍA
|x PLANIFICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a UTILIZACION DEL AGUA
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSUMO DE AGUA
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSUMO DE ENERGIA ELECTRICA
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| 700 |
1 |
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|a Mora Chaves, Juan Roberto
|d 1984-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19701
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|a Escuela de Ingeniería de Biosistemas
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| 907 |
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|a Facultad de Ingeniería
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| 919 |
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|a Ingeniería
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| 918 |
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|a B9235
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -LRS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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