Dinámica de la producción y consumo de carne ovina en México 1970 a 2019 = Lamb production and consumption dynamic in Mexico from 1970 to 2019 /
Introducción. El volumen de producción de carne de ovino en México no satisfizo la demanda, principalmente para la elaboración del platillo tradicional "barbacoa". Objetivo. Evaluar la dinámica de la producción y consumo de carne de ovinos en México. Materiales y métodos. La inform...
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