Rojas Vega, A. F. 1., & Usaga Barrientos, J. 1. (2024). Comparación del efecto de la pasteurización con luz ultravioleta (UV-C) y la pasteurización térmica sobre la calidad microbiológica, el contenido de compuestos bioactivos seleccionados y las características fisicoquímicas de una bebida de piña durante su almacenamiento en refrigeración. [San José, Costa Rica].
Citación estilo ChicagoRojas Vega, Ana Fabiola 1998-, y Jessie 1982- Usaga Barrientos. Comparación Del Efecto De La Pasteurización Con Luz Ultravioleta (UV-C) Y La Pasteurización Térmica Sobre La Calidad Microbiológica, El Contenido De Compuestos Bioactivos Seleccionados Y Las Características Fisicoquímicas De Una Bebida De Piña Durante Su Almacenamiento En Refrigeración. [San José, Costa Rica], 2024.
Cita MLARojas Vega, Ana Fabiola 1998-, y Jessie 1982- Usaga Barrientos. Comparación Del Efecto De La Pasteurización Con Luz Ultravioleta (UV-C) Y La Pasteurización Térmica Sobre La Calidad Microbiológica, El Contenido De Compuestos Bioactivos Seleccionados Y Las Características Fisicoquímicas De Una Bebida De Piña Durante Su Almacenamiento En Refrigeración. [San José, Costa Rica], 2024.