| Summary: | El objetivo de esta práctica dirigida fue participar de las labores diarias del Departamento de Nutrición la empresa Vitaminas y Minerales S.A. Estas incluyeron la formulación alimentos balanceados para aves y cerdos de distintos propósitos zootécnicos en diferentes etapas productivas, así como la consolidación de una base de datos con información nutricional de las principales materias primas (MP) utilizadas en la fabricación de concentrados para clientes, la elaboración de un manual de visita técnica a granja, y la colaboración en otras actividades como el desarrollo de productos y la creación de material escrito técnico-comercial. En el caso de la formulación de alimentos, se contemplaron los requerimientos nutricionales de cada especie y se realizaron ajustes según las necesidades específicas de cada cliente debido a las condiciones presentes en granja. Los ingredientes incluidos en todas las fórmulas cumplen con los requerimientos mínimos recomendados en la literatura. Para la consolidación de la base de datos de la composición nutricional de las MP, se organizaron los resultados de análisis proximales realizados a muestras de maíz, harina de soya, acemite y salvadillo de trigo; luego se calculó el promedio y desviación estándar de cada ingrediente. Respecto del manual de visita técnica, se realizaron visitas a los distintos sistemas productivos para corroborar las medidas de bioseguridad tomadas previo a la realización del documento. Según lo encontrado en campo, las recomendaciones de la literatura y del Ministerio de Salud y el Ministerio de Agricultura y Ganadería para evitar la propagación de Covid-19, se redactó el manual con medias de bioseguridad por especie. En cuanto al desarrollo de productos líquidos para aves, se realizó un análisis de mercado y posteriormente se elaboró material técnico escrito tanto de estos nuevos productos como de los ya existentes en la empresa. Se concluye que las actividades ...
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