Charley, H., González Ávila, F. A., Solís Torres, M. E., Hernández Sánchez, H., & Partida Pizzini, V. (2014). Tecnología de alimentos: Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos (Primera edición.). México: Limusa.
Citación estilo ChicagoCharley, Helen, F. Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres, Humberto Hernández Sánchez, y Victtoria Partida Pizzini. Tecnología De Alimentos: Procesos Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. Primera edición. México: Limusa, 2014.
Cita MLACharley, Helen, et al. Tecnología De Alimentos: Procesos Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. Primera edición. México: Limusa, 2014.
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