|
|
|
|
| LEADER |
01952nam a2200349 a 4500 |
| 008 |
050201s2000||||es |||||||||||||||||spa|| |
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 094 |
0 |
|
|a 1506
|b A385d
|
| 100 |
0 |
|
|a Aguirre Urrutia, Mauricio Alfredo
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Diagnóstico de la calidad del sorbete artesanal y propuesta para la aplicación de buenas prácticas en su manufactura y comercialización
|
| 260 |
|
|
|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2000
|
| 300 |
|
|
|a 186 h
|
| 500 |
|
|
|a 641.863
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Ingeniera de Alimentos) -- Universidad de El Salvador
|
| 592 |
|
|
|a Aplicación de diagnostico de calidad en los lugares de producción
|
| 592 |
|
|
|a Características nutricionales y fisicoquímicas del sorbete artesanal
|
| 592 |
|
|
|a Desinfección y degustación de la muestra de coco
|
| 592 |
|
|
|a Diseños estadísticos para determinación de puntos críticos de control
|
| 592 |
|
|
|a Fundamento teórico de los análisis microbiológicos
|
| 592 |
|
|
|a Generalidades sobre la industria de helados
|
| 592 |
|
|
|a Generalidades y botánica de algunas frutas tropicales
|
| 592 |
|
|
|a Muestreo estadístico aplicado al estudio de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de sorbete artesanal en las áreas aledañas al gran san salvador
|
| 592 |
|
|
|a Producción del sorbete artesanal
|
| 592 |
|
|
|a Propuesta de un manual para la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de sorbete artesanal.
|
| 592 |
|
|
|a Tecnología de la fabricación de helados a escala industrial
|
| 592 |
|
|
|a Teoría sobre control y monitoreo de la calidad en la elaboración de helados
|
| 700 |
0 |
|
|a Zepeda Herrera, Bessy del Carmen,
|e autor.
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 991 |
|
|
|a No asignado
|
| 992 |
|
|
|a 13/02/2007
|
| 999 |
|
|
|c 104848
|d 104848
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 0
|6 1506_000000000000000_A385D
|7 0
|8 T
|9 185894
|a 70
|b 70
|c TUES
|d 2013-03-08
|e Donación particular
|i 70102651
|l 1
|o 1506 A385d
|p 70102651
|r 2017-09-27
|s 2017-09-26
|w 2013-03-08
|y TS
|x 22/06/2009
|