Determinación de la calidad microbiologica en muestras de Mortadela, Salchicha, Jamón y Salami, no empacades al vacio, comercialización en los supermercados de San Salvador./ Alba Gloria Erazo Sosa, Flora Guadalupe Hernández y Julio Cesar Valle Váldez. Asesor: Lic. Norma Estela Molina de Pacheco.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
San Salvador, El Salvador.
UES,
1997.
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| Materias: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Número de Clasificación: |
615.19 |
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| Copia | Disponible |