Tabla de Contenidos:
- Parte 1. Introducción
- 1. La nutrición y su importancia en la agricultura moderna
- 2. Introducción a la nutrición
- 3. Métodos comunes de análisis de los nutrimentos y alimentos para el ganado
- 4. El aparto digestivo y la nutrición
- 5. Medición de la utilización de alimentos y nutrimentos y de las necesidades que de ellos tienen los animales
- Parte 2. Metabolismo de los nutrimentos
- 6. Agua
- 7. Proteínas y aminoácidos
- 8. Glúcidos
- 9. Lípidos
- 10. Metabolismo energético
- 11. Macrominerales
- 12. Microminerales (minerales traza)
- 13. Minerales tóxicos
- 14. Vitaminas liposolubles
- 15. Vitaminas hidrosolubles
- 16. Aditivos alimentarios no nutritivos y estimulantes del crecimiento
- 17. Diversos factores que intervienen en la utilización o en la necesidades de los nutrimentos; evaluación del estado de la nutrición
- Parte 3. Nutrición animal aplicada
- 18. Patrones de alimentación y sus funciones productivas
- 19. Factores que influyen en el consumo de alimentos
- 20. Alimentos para los animales
- 21. Preparación y procesamiento de alimentos
- 22. Formulación de raciones
- Apéndices
- Tablas de la composición de alimentos y necesidades de nutrientes en los animales
- Glosario.