La utilización de los recursos naturales para mejorar las condiciones socioeconómicas de los habitantes de la comunidad de Nahuaterique, departamento de Morazán 2014 /
El presente documento estudia el potencial existente en el desarrollo de un nuevo producto, llamado Hojuelas a base de Malanga como materia prima. El trabajo se realizó en la Comunidad de Nahuaterique, Morazán. Esta zona tiene mucho potencial de desarrollo, que en la actualidad no se explotan, dado...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Acceso en línea: | Recurso Electrónico (PDF) Repositorio Institucional (UES) |
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| 245 | 1 | 3 | |a La utilización de los recursos naturales para mejorar las condiciones socioeconómicas de los habitantes de la comunidad de Nahuaterique, departamento de Morazán 2014 / |c presentado por Roxana Lizeth Fuentes de Joya, Lucia Elizabeth Morataya Ramírez, Cecilia Dalila Ponce Martínez ; docente director, Licda. Marta del Carmen Villatoro de Guerrero. |
| 264 | 0 | |a San Miguel : |b UES, FMO, |c 2015. | |
| 300 | |a 122 hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm + |e 1 disco de computadora (4 3/4 plg.) | ||
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| 338 | |3 material acompañante |a disco de computadora |b cd |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Licenciada |c Universidad de El Salvador, Facultad Multidisciplinaria Oriental |d 2015. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas (hoja 122). | ||
| 520 | |a El presente documento estudia el potencial existente en el desarrollo de un nuevo producto, llamado Hojuelas a base de Malanga como materia prima. El trabajo se realizó en la Comunidad de Nahuaterique, Morazán. Esta zona tiene mucho potencial de desarrollo, que en la actualidad no se explotan, dado el poco conocimiento que poseen, de transformación productiva, que les permita en primer momento aprovechar los recursos existentes, y luego incorporar nuevas prácticas de procesamiento en la producción de frutas, con ello existe la posibilidad de generar ocupación e ingresos en las familias. Este estudio pretende mostrar el aprovechamiento existente del tubérculo llamado Malanga; a través de la caracterización de los aspectos Físicos y Microbiológicos del producto terminado; como también por medio del desarrollo del proceso tecnológico para la transformación y por medio del análisis de la oportunidad en el mercado a través de un análisis de tipo descriptivo. Todos estos aspectos antes mencionaos, permiten describir que las Hojuelas de malanga tienen un alto potencial de aceptación ya que la consulta realizada demuestran que las características físicas del producto son del gusto y agrado de los consumidores o mercado meta. Su proceso tecnológico de transformación es artesanal, incorporando buenas prácticas de manufactura, debido a que no hay un alto grado de complejidad en su procesamiento. Con este proyecto se está desarrollando una alternativa para combatir la pobreza,denominada "La utilización de los recursos naturales para mejorar las condiciones socioeconómicas de los habitantes de la comunidad de Nahuaterique departamento de Morazán. Al mismo tiempo se busca que los beneficiarios del proyecto puedan incorporar a su vida, familia y comunidad, pequeños cambios en forma progresiva que conlleve en el futuro a generar cambios de actitud, de tal manera que se logra despertar y fortalecer sus capacidades. | ||
| 700 | 1 | |a Morataya Ramírez, Lucia Elizabeth. |9 5433 | |
| 700 | 1 | |a Ponce Martínez, Cecilia Dalila. |9 5434 | |
| 700 | 1 | |a Villatoro de Guerrero, Marta del Carmen, |e asesor. |9 2275 | |
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