Elementos fundamentales en el cálculo de dietas /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Editorial El Manual Moderno,
2011.
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| Edición: | 1a edición. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Prólogo
- Prefacio
- 1. Nutrimentos
- 2. Energía
- 3. Sistemas de equivalentes para el cálculo de la dieta
- 4. Cuadro dietosintético
- 5. Fraccionamiento y distribución de la energía y nutrimentos de la dieta en diferente número de tomas de alimentos
- 6. Cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes
- 7. Análisis complementario del cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes
- 8. Traducción de las raciones equivalentes a un menú
- 9. Cálculo de dietas por el sistema de porcentaje de proteínas preestablecido
- 10. Cálculo de dietas por sistemas de puntos
- 11. Cálculo de dietas hiposódicas y sistema de conversión de unidades relacionadas con el sodio
- 12. Conteo de carbohidratos para el manejo de pacientes diabéticos
- 13. Relación energía nitrógeno en el cálculo de dietas
- 14. Cálculo de alimentación enteral
- 15. Cálculo de alimentación parenteral
- Bibliografía
- Índice.