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Jay, J. M. 1., Loessner, M. J., Golden, D. A., & Ordóñez Pereda, J. A. (2005). Microbiología moderna de los alimentos (Quinta edición.). Zaragoza: Acribia.

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Jay, James M. 1927-, Martin J. Loessner, David Allen Golden, and Juan A. Ordóñez Pereda. Microbiología Moderna De Los Alimentos. Quinta edición. Zaragoza: Acribia, 2005.

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Jay, James M. 1927-, Martin J. Loessner, David Allen Golden, and Juan A. Ordóñez Pereda. Microbiología Moderna De Los Alimentos. Quinta edición. Zaragoza: Acribia, 2005.

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