Herrera R., C. H., Bolaños V., N., & Lutz C., G. (2003). Química de alimentos: Manual de laboratorio (1a. ed.). San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica.
Chicago Style CitationHerrera R., Carlos H., Nuria Bolaños V., and Giselle Lutz C. Química De Alimentos: Manual De Laboratorio. 1a. ed. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2003.
MLA CitationHerrera R., Carlos H., Nuria Bolaños V., and Giselle Lutz C. Química De Alimentos: Manual De Laboratorio. 1a. ed. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2003.
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