Evaluación de adición de colageno hidrolizado como sustituto carnico en chorizo barbacoa producido en la fabrica de embutidos europea /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Catacamas, Olancho,
UNAG,
2016
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Agricultura
| Número de Clasificación: |
TA 02293 |
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| Copia | Disponible |