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Cheftel, J. (1976). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Vol. 1). Zaragoza, España: Acribia.

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Cheftel, Jean-Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos (Vol. 1). Zaragoza, España: Acribia, 1976.

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Cheftel, Jean-Claude. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos (Vol. 1). Zaragoza, España: Acribia, 1976.

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