Química Enológica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moreno Vigara Juan J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Madrid, España, Mundi-Prensa, 2010.
Edición:	1a ed.
Materias:	COMPOSICIÓN-AROMA-MOSTO, > POLIFENOLES-AZUCARES-ESTRUCTURA-CLASIFICACIÓN, > PASO-MOSTO-VINO, > CAPACIDAD-TAMPON-VINO.

Descripción
Descripción Física:	509 pag. ilus. Tab. Fig.
ISBN:	978-84-96709-39-3

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