Estudio comparativo del poder de gelificación de pectinas obtenidas de cítricos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Tegucigalpa, Honduras
Lesbia Emelina Padilla de Pineda
1978
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| Materias: |
| Descripción Física: | 69 p. Cuadros, diagrs. 28 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p.68-69 |