La calidad de la carne porcina, con especial referencia a PSE/DFD y los procesos de fabricación

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	De Felicio, P.E.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	CARNE DE CERDO INDUSTRIA DE LA CARNE PROCESAMIENTO

Descripción
Notas:	13 ref.
Descripción Física:	p. 73-76

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