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Coultate, T. (1996). Manual de quimica y bioquimica de los alimentos (2. ed.). Zaragoza (España): Acribia.

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Coultate, T.P. Manual De Quimica Y Bioquimica De Los Alimentos. 2. ed. Zaragoza (España): Acribia, 1996.

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Coultate, T.P. Manual De Quimica Y Bioquimica De Los Alimentos. 2. ed. Zaragoza (España): Acribia, 1996.

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