Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; col. Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador
Otros Autores:	II. Anzaldúa Morales, Antonio, col. I. Bourges Rodríguez, Héctor, col.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	México ; Addison Wesley Longman
Edición:	3
Materias:	1.QUÍMICA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS 3.HIDROCARBUROS AROMÁTICOS 4.ADITIVOS ALIMENTARIOS 5.NUTRICIÓN -ANÁLISIS

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